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武漢快餐收銀機

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般收款機為商業管理而設計,商業流程通常為:進貨→入庫→銷貨,所以普通收款機可滿足其購銷管理要求。而酒樓、餐廳的經營特點不同於一般的商業。所有酒樓、餐廳的整體布局分為3部分:前廳(就餐廳,包括包間)、吧台(同時也作為收款台)、後廚(操作間,包括紅、白案)。所以,酒樓、餐飲業管理模式比一般商業的銷售流程複雜得多,購進材料必須經過再加工,然後供給消費者。商業隻需嚴格管理庫存就可大大節省流動資金以及減少庫存,

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餐飲業必須將後廚、吧台、明檔三個部門管理統一化,才能避免材料浪費和損失。此外,餐飲業多采取顧客先消費後付款的服務方式,從一筆交易開始到最後結帳需要很長時間,期間還要處理加菜、退、換、打折、多桌統一結帳等複雜操作。而普通收款機隻能處理一手交錢,一手交貨,即買即付的收款方式,其功能不能滿足餐飲業的需求。所以,專用餐飲收款機必須具有掛帳管理或桌帳管理功能,形成一套特殊的酒樓餐廳的收款係統,以解決餐飲業經營過程各環節中發生的問題和漏洞,提高餐廳的效率和管理水平。

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